Vasitos de yogur y fruta

Hoy preparamos un postre muy ligero, fresco y nutritivo, pero al mismo tiempo muy sabroso: yogur con fresas, melocotones y galletas! :)

-Tiempos de preparación: 25 minutos

-Ingredientes (para 6 vasitos):

100 gr almendras sin cáscara

30 gr azúcar
200 gr fresas
200 gr melocotones
2 paquetes de galletas tipo saboyanos
Leche cantidad necesaria
375 gr yogur blanco

-Preparación:

Triturar con batidora las almendras, hasta lograr un granillo. Ponerlo en una sartén con el azúcar y cocer hasta que el azúcar y las almendras picadas se caramelen.

Mientras tanto lavar y cortar en trozitos las fresas y ponerlas en un bol bastante grande.

Pelar y cortar en trozitos los melocotones también y añadirlos a las fresas.

Añadir el yogur y mezclar.

Empapar 4 galletas en la leche y ponerlos verticalmente en los vasitos asì como en la foto, y empapar la mitad de una galleta y ponerla en el fondo del vaso.

Rellenar la mitad del vasito con el yogur y poner un poco de granillo de almendra.

Añadir más yogur hasta 1-2 cm del borde del vaso. Poner un poco más de almendras picadas y decorar con una fresa entera.

Poner en el frigorífico hasta el momento de comerlo o servir en seguida.

 Buon appetito!

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