Salat mit Kiwis, Zucchini, Karotten und Orange

Heute einen neuen Salat, der Obst und Gemüse mischt...lecker und gesund! ;)

-Zubereitunsgzeit: 35 Minuten

-Zutaten: (für 3 Personen)

4 Kiwis

2 Zucchini

4 Karotten

frisch gepreßter Orangensaft von 1 Orange

Orangeschale

Salz

Pfeffer

kaltgepreßtes Olivenöl

-Zubereitung:

Die Karotten schalen und schneiden und die Zucchini schneiden. Über ein Blatt von Backpapier die Gemüse legen und im Oven, ohne sie anmachen, 20 Minuten, 180°C kochen lassen.

Inzwischen die Kiwis schalen und in kleine Stücke schneiden und in eine Schale einschenken.

Den frischgepreßten Orangensaft hinzufügen.

Alles vermengen.

Als die Gemüse fertig sind, sie in der Schale hinzufügen und mit Öl anmachen. Salzen, pfeffern und die Orangeschale hinzufügen.

Alles vermengen und mit Huhn mit Orange servieren. 

Buon appetito!

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