Insalata di spinacini, mandorle e uvette

Adesso che arriva la bella stagione si ha voglia di qualcosa di fresco e leggero...che ne dite allora di un'insalata sfiziosa e un po' insolita? ;) 


- Tempo di preparazione: 10 minuti



- Ingredienti (per 2 persone):
150 gr spinacini
6 mandorle intere (o 20 gr di quelle a lamelle)
3 cucchiaini di uvette
Olio EVO
Sale
Pepe


- Preparazione:
Mettete gli spinacini in una ciotola. 

Tagliate le mandorle a "fettine" (o usate direttamente le lamelle) e aggiungetele agli spinacini insieme alle uvette.

Condite con un filo d'olio, sale e pepe.

Servite accompagnate da del pane ai 5 cereali.

Buon appetito!

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