Spiedini fantasia

Per stupire i vostri ospiti, per gusto e presentazione, oggi vi dò la ricetta di due tipi diversi di spiedini: quello classico, con le verdure grigliate e quello "Tricolore"... che faccio scoprire a voi com'è! ;)

 

-Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti

-Ingredienti: (per 4 persone)

1 petto di pollo

Per gli spiedini alle verdure:

1 zucchina

½ melanzana

1 peperone giallo

Sale

Pepe

Olio extra vergine d’oliva

Per gli spiedini tricolore:

Rucola qb

Pomodori ciliegini qb

250 gr di yogurt bianco

Succo di ½ limone

Cannella

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

-Preparazione:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e grigliarli da entrambi i lati su una bistecchiera bel calda, salando da un solo lato.

Quando è pronto lasciar raffreddare.

-Per gli spiedini alle verdure:

Lavare e tagliare a pezzi i peperoni e a rondelle le zucchine. Sbucciare e tagliare in 4 ogni fetta di melanzana.

Scaldare un po’ d’olio in una padella e aggiungervi le verdure. Salare e pepare.

Quando sono cotte, ma ancora abbastanza croccanti, metterle in un piatto e lasciarle raffreddare.

Quando le verdure si saranno intiepidite, prendere i bastoncini da spiedini e alternare i pezzetti di pollo con le verdure.

Per gli spiedini tricolore:

Preparare la salsa allo yogurt, mescolando lo yogurt con il succo di limone, l’olio e la cannella in polvere.

Prendere gli spiedini e infilare, alternandoli, i pomodorini tagliati in 4, i pezzetti di pollo immersi nella salsa e la rucola (cercando di infilarla per il punto più ampio di ogni singola foglia).

Servire entrambi i tipi di spiedini.

Buon appetito!

https://it-it.facebook.com/IlCucchiaioMatto.it/