Farfalle al sugo variopinto

 E ora una ricetta veloce per una pasta con un sugo di verdure rapido e saporito! :)
Io ho scelto le farfalle, ma voi potete scegliere il tipo di pasta che preferite. =)




-Tempo di preparazione: 15 minuti ca

-Ingredienti (per 1 persona)

80 gr di farfalle

½ cipolla

8 pomodorini ciliegini

½ peperone giallo

Grana padano / pecorino qb

Olio qb

Sale qb

Pepe qb

[ Per la lista e le foto di tutti gli ingredienti: http://ilcucchiaiomatto.blogspot.it/search/label/2%29%20Ingredienti ]

-Procedimento

Mettere a bollire l'acqua e quando è bollita buttare la pasta.

Mentre la pasta cuoce, preparare il sugo.

Affettare la cipolla a spicchi, tagliare i pomodorini a metà e il peperone a striscioline.

Nel frattempo far scaldare per qualche secondo l’olio in padella (con coperchio).

Dopodichè mettere in padella le cipolle.

Lasciarle dentro per un minuto circa (coperte) e aggiungere i pomodorini. Salare.

Mettere il coperchio e lasciare cuocere per 3-4 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta.

Nel frattempo preparare la raspadura.

Infine aggiungere i peperoni, salare e pepare.

Dopo 2-3 minuti, spegnere il fuoco (i peperoni devono rimanere un po' croccanti) e mettere il sugo sulla pasta.

Buon appetito!

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