Zweikorn mit Tintenfischringe und Tomaten

Hast du Lust etwas anders als Reis oder Pasta zu essen? So der Zweikorn ist das Solution: mit Tintenfischringe und Tomaten ist einer lecker und ungewöhnlich Gericht! =)

- Zubereitungszeit: 25 Minuten

- Zutaten (für 2 Personen):

160 gr Zweikorn (Emmer)

100 gr Tintenfischringe

100 gr Kirschen Tomaten

½ Zwiebel

Tomatensoße

Weiß Wein

Frisch Basilikum

kaltgepreßtes Olivenöl – Salz – Pfeffer

- Zubereitung:

In einem Topf Wasser mit groBes Salz erhitzen. Das Zweikorn waschen und wenn das Wasser siedet, das Zweikorn geben. Es ab und zu vermengen. 

Danach, in eine Pfanne, ein wenig Öl geben und die gewäschte und geschneidete Zwiebel geben. 

Inzwischen die Tintenfischringe waschen und schneiden. 

Sie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer anmachen. Ein wenig Weiß Wein geben und ohne Deckel 1-2 Minuten kochen lassen, um der Alkohol zu verdunsten. Dann, mit dem Deckel kochen lassen. 

Die Tomaten waschen und halbieren und als die Tintenfischringe weich sind, sie und die Tomatensoße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer anmachen. 

Als der Zweikorn fast fertig ist, ihn in die Pfanne abgießen und noch 1-2 Minuten kochen lassen. 

Mit Frisch Basilikum servieren.

Buon appetito!

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