Ensalada coloreada de pasta

Con la llegada del verano suben las ganas de comer algo fresco y ligero y aquì hay la solución: una ensalada coloreada de pasta, ligera y muy sabrosa! ;)

-Preparación: 20 minutos

-Ingredientes (para 2 personas):

160 gr plumas

8 tomatitos cherry
1 mozzarella
1 lata de maiz
1 lata de atún al natural (56 gr escurrido)
Rúcula
Aceite extravirgen de oliva
Sal
Pimienta

-Preparación:

Poner a hervir el agua para la pasta con un poco de sal gruesa y echar las plumas.

Mientras cocen, lavar y cortar en 2 o 4 los tomatitos y ponerlos en un bol.

Añadir el maiz.

Cortar en trozos la mozzarella y ponerla en el bol.

Escurrir el atún y añadirlo al resto.

Colar la pasta al diente, ponerla bajo el agua fría para que se enfrie y ponerla en el bol.

Añadir la rúcula.

Condimentar con aceite y salpimentar.

Servir.

Buon appetito!

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