Ensalada de kiwi, calabacines y zanahorias a la naranja

Hoy propongo una ensalada distinta, que mezcla fruta y verdura... para mucho gusto y mucha salud! ;)

-Tiempo de preparación: 35 minutos

-Ingredientes: (para 3 personas)

4 kiwi

2 calabacines

4 zanahorias

Zumo de 1 naranja

Piel de naranja

Sal

Acceite extra virgen

Pimienta

-Preparación:

Cortar las calabacines, pelar y cortar las zanahorias y poner todo en el horno, sin condimentar. Cocer 20 minutos, 180° C.

En el mientras pelar los kiwis, cortarlos en pequeños trozos y ponerlos en un bol.

Añadir el zumo de naranja.

Mezclar con delicadeza.

En cuanto las verduras estén listas, añadirlas a los kiwis, añadiendo un poco de aceite. Salar, sanzonar con pimienta y añadir un poco de piel de naranja.

Mezclar todo y servir con pollo a la naranja. 

Buon appetito!

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