Super tarta al chocolate

Esta tarta al chocolate es una de mis preferidas...en efcto aunque no me guste muchisímo el chocolate amargo solo, esta tarta me vuelve loca!
Con respeto a otras tartas al chocolate esta conserva...

 el interno muy mórbido y de ninguna manera seco: se derrite en la boca...parece que se está comiendo un bombón! ^_^

-Tiempo de preparación: 50 minutos ( 25 de preparación + 20-25 de cocción)

-Ingredientes:

200 gr de chocolate amargo

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

4 huevos

4 cucharras de harina

Un poco de agua

Sal

- Preparación:

En un cazo poner el chocolate roto en trozos con un poco de agua y mezclar a fuego no demasiado alegre.

Cuando el chocolate todavía no se ha derretido todo , añadir la mantequilla y, siguiendo mezclando, bajar el fuego.

Añadir el azúcar y mezclar.

Apagar el fuego y echar las yemas poco a poco, mezclando.

Después poner un poquito de sal en las claras de los huevos y montarlas.

Echar el contenido del cazo en un bol.

Echar también las claras montadas.

Meclar todo de abajo hacía arriba para que las claras no se “desmonten”.

Aañadir 3-4 cucharras de harina. Mezclar para amalgamar todo.

Echar el compuesto en una tartera untada con mantequilla y enharinada y ponerla a cocer en el horno a 180° C durante 20-25 minutos.

Revestir con azúcar glass.

Buon appetito!

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