Farfalle mit buntem Soße

Jetzt stelle ich Ihnen ein schnelles Rezept vor, um Pasta mit einem lecker vegetarischem Soße zu essen!  :)
Der Pastasort, den ich gewählt habe, ist die "farfalle", die 'Schmetterlinge' bedeutet (wenn Sie Barilla Pasta kaufen, finden Sie sicher "farfalle"), aber Sie können irgendwelcher Pastasort kaufen. =)

-Zubereitungszeit: 15 Minuten

-Zutaten ( für 1 Person)

80 gr farfalle pasta

½ Zwiebel

8 kleine Tomaten

½ gelber Paprika

Parmesankäse

Olivenöl

Salz

Pfeffer

-Zubereitung

Das Wasser für die Pasta warmen und wenn es zu sieden beginnt, die Pasta einschenken.
Für den Soße den Zwiebel in Stücke, die Tomaten in zwei Hälften und den Paprika in dünnen Streifen schneiden.

Inzwischen den Öl in einem Topf für einige Sekunden warmen (mit dem Deckel). Dann den Zwiebel in den Topf tun und  ihn für einige Sekunden warmen (mit dem Deckel).

Danach die Tomaten in den Topf tuen. Salzen. Den Deckel auf den Topf  tuen und  alles für 3-4 Minuten kochen lassen und ein bißchen Wasser der Pasta hinzufügen.

Zwischendurch den Parmesankäse präparieren: ihn in Käsespäne wie unten schneiden:

Dann den gelben Paprika hinzufügen. Salzen und pfeffern.

Wenn die Pasta fertig ist, sie abgießen und sie auf den Teller mit dem Soße  (der Paprike soll noch ein bißchen knusprig sein) und den Käsespänen leeren.

Buon appetito!

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